En las cocinas del Centro de Convenciones Internacional de Barcelona (CCIB), en el Fórum, la actividad empieza a las 6:45h de la mañana. Carles Tejedor y sus jefes de cocina, Aleix Jorba Albert Ibáñez, junto a los máximos responsables de cocina del CCIB se reúnen para planificar el día y sus comidas. “Hoy deberíamos hacer 500. Fideuá y merluza con pisto, y coliflor con bechamel y muslos de pollo con verduras salteadas”. Los fogones calientan. La fiesta empieza. No hay música. Hay concentración, también bromas justas. Todos son conscientes de que son las preparaciones con más sentido de sus vidas. Es el arranque del día en la sede barcelonesa de World Central Kitchen, la ONG del chef José Andrés que llegará en breve al millón de comidas en España para los más necesitados.

Fuente: 7caníbales